Tunéziában született és nevelkedett , Loris Azzaro a franciák szenvedélyes életmódját tekintette mindig is a sajátjának. Mindig is érdeklődött a művészetek iránt, először francia irodalmat tanult, ezután merészkedett a divat világába. Kezdetben kiegészítőket és ékszereket tervezett .
1962-ben 29 évesen , Azzaro Párizsba utazott , hogy ott folytassa tovább tevékenységét.
Azzaro hamar ismert lett Párizsban, az elit számára tervezett estéyli ruhákat. Ruháira a gyöngydíszítés, a merész szabásvonal, a színes láncok használata volt jellemző, és rengeteg híresség hordta az általa megálmodott ruhákat.
Varázsa a 90-es években kopott meg kicsit, mikoris a minimalista megjelenés lett a divat. Azzaro ekkor végleg a parfümtervezés- és gyártás felé fordult, kreatív energiáit innentől kezdve azkizárólag az illatok világában kamatoztatta.